L'OFFICIEL Baltic | Gourmand Guide

Gourmand Guide

Bezglutēna burkānu tagliatelle

ar valriekstiem, granātābolu, datelēm un Miso

person human bowl culinary food

Gourmand Guide

SNOB Fine Dining

Blu Lab Academy šefpavārs Alfio Visalli no Sicīlijas un restorāna SNOB šefpavārs Deniss Ivankovs aicina uz Fine Dining sicīliešu vakariņām “Jūras ceļi Etnas pakājē".

furniture chair dining table table patio tabletop

Gourmand Guide

Dāņu virtuves princis

Nesen savu četrdesmito jubileju nosvinēja pats dāniskākais Kopenhāgenas albānis – šefpavārs un restorāna Noma līdzīpašnieks Renē Redzepi. Divpadsmit gados viņa vadītais restorāns ir ieguvis divas Michelin zvaigznes un četras pirmās vietas reitingā The World’s 50 Best Restaurants: 2010. un 2011., 2012. un 2014. gadā. Galdiņš vakariņām šeit jārezervē vismaz trīs mēnešus iepriekš. 2016. gadā Redzepi uz gadu slēdza restorānu un veica kardinālu renovāciju, saglabājot vienu no pamatprincipiem – ēdieni tiek gatavoti tikai no vietējiem produktiem.

spoon cutlery dish meal food bowl

Gourmand Guide

L’OFFICIEL BALTIC gastronomija

Atklāti sakot, žurnāla L’Officiel Baltic redakcijas darbiniecēm neatliek īpaši daudz laika gastronomiskām izvirtībām, tomēr mēs saņēmāmies un pastāstījām par saviem iemīļotajiem ēdieniem un receptēm, atbildot uz pieciem vienkāršiem jautājumiem.

Gourmand Guide

dessert food chocolate sweets confectionery plant

Gourmand Guide

Kūka vienai dienai – «mille-feuille»

Ikviens, kas reiz ēdis klasisku franču mille-feuille jeb tūkstoškārtu kūku, kurā viena pēc otras skaisti saliktas trauslas mīklas kārtas, kurām pa vidu pildīts vārītais krēms, zina, ka tā ir viena no filigrānākajām baudām, kāda vien var būt. Un ikviens, kas ēdis klasisku mille-feuille, zina, ka to apēst bez drupačām klēpī vai uz zemes vienkārši nav iespējams.

icing cream cake dessert food creme sweets confectionery cupcake

Gourmand Guide

Melnās kaislības

Nu jau piecus gadus viens no kulinārijas trendiem ir melns ēdiens, kas visai efektīgi izskatās Instagram fotogrāfijās. Iesākuši ar melniem burgeriem, risoto un pastu, kas iekrāsota ar sēpijas «tinti», tagad šefpavāri ir ķērušies arī pie citiem ēdieniem.

burger food chair furniture

Gourmand Guide

The Best Vegan Restaurants in LA

These California eateries make a mean, animal-free meal.

plant fungus dish meal food

Gourmand Guide

Banānu čipši ar linsēklām

Šīs receptes ideja tapa brīdī, kad stāvēju veikalā pie riekstu un žāvētu augļu plaukta, ar banānu čipšu paku rokās, pārlasot to saturu.

cupcake cream dessert cake food creme icing sweets confectionery bread

Gourmand Guide

Ēšana kopā

Kad es bieži vien dzirdu, ka katrs no ģimenes locekļiem ēd atsevišķi, mani pārņem skumjas. Jo mēs sākam pazaudēt pašu galveno – īstu un patiesu socializēšanos pie galda, kas ir svarīgākais, kas bijis mūsu civilizācijā jau kopš seniem laikiem. Jau tad, kad cilvēki pirmo reizi sāka gatavot ēst, viņi apsēdās un paēda. Kopā. Tas tā ir bijis vienmēr – aristokrātiskās ģimenēs pat brokastīs, mazāk aristokrātiskās tikai vakariņās, bet būt kopā, paēst, vai tās ir pusdienas vai vakariņas, vienmēr ir bijis pamatu pamats mums, cilvēkiem.

plant dish meal food

Gourmand Guide

Grand Hotel Kempinski Riga tiek atklāts jauns brokastu koncepts

2018. gada 7. oktobrī elegantās pieczvaigžņu viesnīcas Grand Hotel Kempinski Riga restorānā Amber tiks atklāts izmalcināts un nesteidzīgs vēlo brokastu piedāvājums ģimenēm ar bērniem.

sea ocean nature water outdoors person human sea waves sport surfing

Gourmand Guide

Pirmkārt, tas ir skaisti: piecas savdabīgas notievēšanas metodes

2018. gadā skaistuma koncepcija nav iedomājama bez ērtībām – ja esat nolēmušas sākt rudens maratonu, kura mērķis ir ideāla figūra, atmetiet domu par striktām diētām, garlaicīgiem vingrinājumiem un vienveidīgu ēdienu. Pastāstīsim par notievēšanas metodēm, kas ietekmēs ne tikai lieko svaru.

wheel machine bicycle transportation vehicle bike person human flagstone outdoors

Gourmand Guide

48 stundas Berlīnē: Mišelins vai spontanā kafijas pauze?

Kad tavs ceļojums ir īsāks par trīs dienām vienā pilsētā, ir svarīgi pareizi izplānot savu laiku!

sweets confectionery food bakery shop

Gourmand Guide

Eklēru trakums

Ilgu laiku kulinārijas pasaulē dominēja makarūni, un aizbraucot uz Parīzi, viens no must-have noteikti bija „Ladurée” vai „Pierre Hermé” makarūns. Esot Londonā, lai cik izcils būtu vietējais ēdiens, tomēr devāmies meklēt labākos makarūnus. To pašu mēs darījām Ņujorkā, Sanfrancisko un pat Itālijā. Neviena konditoreja, nevieni svētki vai kulinārijas kursi vairs nebija iedomājami bez makarūniem, tieši tāpat kā instagram bildes.

bibliotēka

Gourmand Guide

Oktobrī Rīgā notiks Rudens Rīgas Restorānu nedēļa

No 8. līdz 14. oktobrim Rīgā notiks Rudens Rīgas restorānu nedēļa. Tā ir jau četrpadsmitā Restorānu nedēļa, kurā šoreiz pieteikušies 53 Rīgas restorāni un kafejnīcas.

person human costume clothing apparel

Gourmand Guide

RestBar Mo Party: ЗОЖ VS Hedonism. Epic Battle. Who ir greener?

Šovasar Rīgas Panāzijas virtuves restorāns RestBar Mo (11. novembra krastmala, 9) savu pirmo jubileju svinēja ar neparastu ballīšu sēriju. Pagājušajā ceturtdienā, 20.septemrī, restorānā notika sērijas noslēguma ballīte. Šajā reizē svētkiem tika izvēlēta zaļā krāsa, bet tēma – “Veselīgs dzīves veids VS Hedonisms. Epic Battle. Who ir greener?” (Veselīga dzīves veida piekritēju un hedonistu episkā cīņa. Kurš ir zaļāks?)

plant dish meal food vegetable

Gourmand Guide

Kitchen Rõõm četri hiti

Uz Tallinas plašo steiku restorānu Kitchen Rõõm jeb «Prieka virtuve» ļaudis brauc no visām pilsētas malām. Un ne tikai tāpēc, lai nobaudītu lieliskus steikus, bet arī lai nogaršotu citus interesantus ēdienus no daudzveidīgās ēdienkartes, kurā ir teju vai viss: gan steiki un jūras produkti, gan mājas saldējums.

worker person human bartender

Gourmand Guide

«Laimīgas stundas» jaunajā bārā SNOB

Jaunais Rīgas centra restorāns un bārs "SNOB" viesnīcas Grand Poet Hotel ēkā piedāvā «laimīgās stundas».

person human shoe clothing footwear apparel dating

Gourmand Guide

Romas dārza slepenā nakts

Romas dārza slepenā nakts pārsteidz viesus ar neparastu performanci pazemē

raspberry plant fruit food

Gourmand Guide

Jau septembrī Baltijas nozīmīgākā pārtikas izstāde “Riga Food 2018”

No 5. līdz 8. septembrim Starptautiskajā izstāžu centrā Ķīpsalā notiks Baltijas nozīmīgākais pārtikas nozares notikums – izstāde “Riga Food 2018”. Būs vērienīgas starptautisku un pašmāju uzņēmumu ekspozīcijas, meistaru sacensības, pārtikas produktu konkursi, jaunumu prezentācijas, izglītojoši semināri, aizraujoši šovi, meistarklases un degustācijas.

person human sunglasses accessories accessory clothing evening dress fashion gown robe

Gourmand Guide

Red Challenge ballīte RestBar Mo

Rīgas Panāzijas virtuves restorāns RestBar Mo turpina sava pirmā gada jubilejas pasākumu sēriju. Piektdien, 27.jūlijā restorānā norisinājās otrā “krāsu” cikla ballīte – “RED CHALLENGE. Fearless Party” guva lielu interesentu ievērību, viesi, atbilstoši dress code, bija tērpušies sarkanā apģērbā, pieskaņojot pārdomātus aksesuārus.

furniture bowl

Gourmand Guide

Atspirdzinoša vasara tējas dzērājiem

Šogad Latvijas vasara kā nekad agrāk ir karsta un piesātināta! Līdz ar to ticu, ka katra no mums cenšas gan maksimāli daudz laika pavadīt saulē un uzņemt D vitamīnu, gan arī neaizmirst par slāpju remdēšanu, lai organisms nesaskartos ar atūdeņošanos jeb dehidrāciju un nezaudētu savu mitrumu.

food

Gourmand Guide

BBQ ballīte veģetāriešu stilā!

Vasara — labākais laiks BBQ ballītēm ar draugiem!