Каждая из нас хоть раз в жизни придерживалась какой-либо диеты. Мы следим за количеством калорий, углеводов, жиров, сахара, либо более тщательно выбираем продукты питания. Но пробовал ли кто-то из вас наблюдать за кислотно-щелочным балансом своего организма?

С каждым годом жизнь бариста становится всё сложнее: если раньше было достаточно знать, как приготовить хороший эспрессо, то в последнее время, эспрессо должен не просто быть хорошо приголовлен, его надо красиво подать, следуя tiger stripes и другим моментам. А вместе с этим необходимо освоить приготовление множества других напитков.

Вкус детства, этот вкус также характерен для латышской кухни, - это один вкус — сладкий. Чем больше сахара, тем лучше. Так сложилось, что для нас сладости были редким гостем, а когда всё-таки сладкое было, то оно должно было быть очень-очень сладким. В этом нет ничего плохого или неправильного, но требовать такового во французской кондитерской совершенно излишне.