Рецепт японского рамэн от Хаяо Ватанабэ и Кариме Лопеса из Gucci Osteria во Флоренции

Выберите один из приготовленных наборов меню, закажите романтический ужин с собой в Grand Hotel Kempinski Riga, следуйте пошаговым инструкциям шеф-повара по приготовлению и устройте идеальное свидание в День Святого Валентина у себя дома.

Matcha уже завоевал твердую репутацию одного из самых модных и вкусных чаев, применимых не только в качестве напитка, но и в качестве составляющей самых разных блюд. Попробуйте использовать этот чай для приготовления белкового бисквита.

Чай ходзичя – это зеленый чай, обжаренный при высокой температуре. Благодаря обжарке характерная горечь исчезает, вкус становится намного мягче, а напиток приобретает красивый коричневатый цвет. Чай ходзичя и порошок ходзичя содержат большое количество катехина (антиоксиданта, помогающего растворять жиры), но бедны кофеином, поэтому легче усваиваются. На рынке представлено множество разновидностей, которые отличаются между собой по времени обжарки (которая иногда бывает двойной) и ее температуре. Чай можно употреблять как любой другой зеленый чай, а порошок – почти так же, как матча: заваривать, добавлять в латте и все виды выпечки.

Многие из нас пристрастились к японскому чаю, не подозревая об этом — чаще, чем обычно, выбирая матча латте, но мало кто знает, что матча на самом деле составляет лишь небольшую часть японской культуры чаепития. Некоторые слышали название чая «сенча», который в основном запомнился как очень горький зеленый чай, который в следующий раз лучше не заказывать.

Кто-то считает, что хороший чай – из только что собранных в саду трав, кто-то – что единственный нормальный чай – черный, с сахаром и/или молоком. С японским чаем дело обстоит иначе. Здесь нет места ни сахару, ни спешке. Японская чайная культура не похожа ни на одну другую.

Эксклюзивно для L'Officiel Baltic Тим Риччи (Tim Ricci), входящий в список лучших шеф-кондитеров Италии, делится одним из своих секретных рецептов и желает всем читателям Felice Anno Nuovo!

Легендарный итальянский дом моды FENDI открыл свое фирменное кафе под крышей культового универмага Лондона Selfridges. В меню представлены эксклюзивные коктейли, закуски и кофе, украшенные фирменным логотипом FF.

Крупнейший в Балтии конференц-центр ATTA CENTRE запустил сеть dark kitchen — рестораны, работающие только на доставку. ATTA предлагает две точки по концепциям — азиатской “Osaka by ATTA” и итальянской “Parma by ATTA” кухонь.

На выставке Riga Food 2020 ценители вкусной и здоровой пищи смогут изучить новые вкусы и почерпнуть идеи для своего рациона.

The perfectly styled Instagram drink - iced matcha latte. Make the perfect version in less than 3 minutes!

22-23 августа в новом аутлет-городке Via Jurmala Outlet Village пройдет самый вкусный и ожидаемый фестиваль этого лета - фестиваль бургеров Burger Battle 2020, который объединит пивоваров, мастеров бургеров и настоящих гурманов.