Gourmand Guide

Рестораны из гида Мишлен примут участие в конкурсе на лучшее сочетание вин и десертов

24 февраля, в Риге впервые встретятся 14 команд шеф-поваров, кондитеров и сомелье, чтобы продемонстрировать мастерство в искусстве сочетания вина и десерта в рамках международного конкурса Wine & Dessert Latvia 2025.

glass food food presentation outdoors table tabletop nature alcohol beverage countryside

Это единственное в своем роде соревнование в мире, которое первые раз проходит в Латвии совместно с Латвийской ассоциацией сомелье и “Pavāru Klubs” (“Поварской клуб”). В числе участников — ведущие рестораны: первый обладатель звезды Мишлен в Латвии “Max Cekot Kitchen”, а также ресторан “John”, который получил заветную звезду в этом году. Обладатель зеленой звезды Мишлен 2025 “Pavāru māja Līgatnē”, а также призер специальной номинации за сервис 2024 — ресторан “Kest”. Из списка ресторанного гида Мишлен участие в конкурсе примут “Barents,” “Whitehouse”, “Chef's Corner”, “3 Pāvaru”, “36. Līnija”, “Entresol”. В числе участников также рестораны “Lighthouse Jurmala”, “Space Anora”, “Harper Woolf” и “Annas Hotel”.

“Для меня сочетание вина и десерта — это праздник. А в празднике должно быть идеально все, поэтому мы стремимся к лучшему сочетанию из возможных. Главная цель нашего участия в конкурсе — продемонстрировать авторский подход к необычным гастро-сочетаниям”, — рассказывает Максим Цекот, шеф одноименного ресторана “Max Cekot Kitchen”.

bag person cutlery fork bottle box liquor wine wine bottle handbag
indoors urban person architecture building people fun hall
people person adult male man meal cafeteria restaurant icing food presentation

“Сочетание блюд и вина — один из главных принципов нашей работы. Мы уделяем особое внимание тому, как вкусы дополняют друг друга и раскрываются в паре. Участие в этом конкурсе — возможность продемонстрировать наш авторский подход", — отмечает шеф ресторана “Kest” Марис Янсонс.

Гости Wine & Dessert Latvia 2025 получат возможность увидеть гастрономическое соревнование вживую и первыми узнать, какие сочетания десертов и вин станут новыми трендами и дополнят основные меню латвийских ресторанов. Это редкий шанс заглянуть за кулисы высокой кухни, понаблюдать за работой профессионалов и открыть для себя неожиданные гастрономические идеи.

food food presentation custard bread
food food presentation sweets bowl

“Это важная инициатива для ресторанной индустрии, которая позволит раскрыть культуру потребления вин и десертов в паре. Это отдельное направление, которое заслуживает большего внимания", — комментирует Артур Арницанс, шеф-повар ресторана “Harper Woolf”.

Билеты на мероприятие доступны по ссылке для всех желающих. Подробная информация о конкурсе на сайте www.bestdessertandwine.com.

Рекомендованные статьи