Gourmand Guide

Sous-Chef Heinrihs Erhards: «Cilvēki nāk uz restorānu pēc emocijām»

Nu jau divus gadus Grand Hotel Kempinski Riga restorānu viesi jūsmo par izcilā šefpavāru tandēma — Gokhana Kekeca un Heinriha Erharda – veikumu. Oktobrī Heinrihs tika atzīts par Latvijas labāko šefpavāru, bet saka, ka tituli viņam neesot īpaši svarīgi. Nepretenciozs un inteliģents cilvēks būdams, Erhards uzskata, ka galvenais profesijā ir pastāvīgi pilnveidoties, dot vairāk, nekā no tevis sagaida, un darīt visu ar lielu mīlestību. Intervijā L'Officiel Baltics šefpavārs pastāstīja par darbu restorānā ar divām Michelin zvaigznēm, savu kulināro filosofiju un autora rokrakstu.
person human finger
 
 

Ierakstu izvēle