Latvijā rudens nav iedomājams bez sēņošanas un mūsu meža zeltu – baravikām! Tradicionāli no sēnēm mēs gatavojam vai nu pastu vai risoto, taču šī recepte viennozīmīgi atstās ļoti labu iespaidu uz ikvienu smalko ēdienu cienītāju. Viegli pagatavojams, sezonāls un ar svētku noskaņu piepildīts — baraviku karpačo ar trifeļu eļļu lieliski papildinās gan Jūsu svētku galdu, gan arī brīvdienu maltīšu ēdienkarti! 

Baraviku karpačo pagatavošanai Jums būs nepieciešams (2 porcijām):

<ul>
	<li>
	10-15 svaigas baravikas;
	</li>
	<li>
	Cietais siers pēc izvēles;
	</li>
	<li>
	Jūras vai Himalaju sāls;
	</li>
	<li>
	Trifeļu eļļa;
	</li>
	<li>
	Rukola;
	</li>
	<li>
	Gī sviests (kausēts sviests);
	</li>
	<li>
	Tasmānijas pipari (vai pipari pēc Jūsu izvēles);
	</li>
</ul>

baraviku-karpaco-katelocmele-2.jpg

<ol>
	<li>
	Sagriezt plānās &scaron;ķēlēs baravikas (ap 3-5 mm);
	</li>
	<li>
	Sakarsēt pannu un pievienot 1 ēdamkaroti sviesta;
	</li>
	<li>
	Apcept baraviku &scaron;ķēles no abām pusēm līdz tās kļūst zeltaini brūnas un pievienot &scaron;ķipsniņu sāls.
	</li>
	<li>
	Ar papīra salveti viegli nosusināt apceptas baraviku &scaron;ķēles, lai noņemtu nost liekos taukus.
	</li>
	<li>
	Sarīvēt cieto sieru uz pado&scaron;anas &scaron;ķīvjiem, kārtot apceptās baravikas un dekorēt ar rukolu.
	</li>
	<li>
	Pievienot trifeļu eļļu un uzbērt maltos piparus. Gatavs!
	</li>
</ol>

baraviku-karpaco-katelocmele-3.jpg

P.S. Baraviku karpačo lieliski saskanēs arī ar svaigu timiānu.

Lai burvīgi un baravi&scaron;ķīgi gar&scaron;o!

baraviku-karpaco-katelocmele-4.jpg

<a href="https://www.instagram.com/kateerharde/" target="_blank" rel="noopener">Kate Erharde</a> ir kultūras pasākumu organizatore un rakstniece. Absolvējusi Rīgas Tehnisko universitāti un ieguvusi profesionālo bakalaura grādu tehniskajā tulko&scaron;anā un tehniskā tulka referenta kvalifikāciju. 2019. gadā debitēja Kates pirmais dzejoļu krājums angļu valodā &ldquo;Poppy Flower&rdquo;. Ir strādājusi par projektu vadītāju un pasākumu organizatoru, realizējot vairākus klasiskās mūzikas koncertus un festivālus ar pasaules līmeņa mākslinieku dalību. 2021. gadā piedalījās &ldquo;Literārās Akadēmijas&rdquo; Jauno un iesācēju autoru dzejas un prozas meistardarbnīcās. Izvēlēta, kā viena no lasītājām Jauno autoru lasījumu vakarā sadarbībā ar &ldquo;Literāro Akadēmiju&rdquo;, rakstniecēm Ilzi Jansoni un Ievu Melgalvi &ldquo;Baltijas Praida 2021&rdquo; nedēļas ietvaros. Viņa mīl kultūras estētiku un modi, aizraujas ar kulināriju, ikdienā cie&scaron;i saskaras ar literatūru un klasisko mūziku, kā arī aktīvi pievēr&scaron;as ekoloģijas un cilvēktiesību jautājumiem savos darbos.

Baraviku karpačo ar trifeļu eļļu

Tags

Ierakstu izvēle

Beauty

CHANEL's Rouge Allure Velvet lipstick collection sets the pace for a night without limits

Editorials

CHAOS OF CONSCIOUSNESS

BEAUTY AWARDS

Beauty Awards 2023 nominanti. SPA un skaistumkopšanas procedūras

Interior & Design

Archideco Design Centre prezentē inovatīvu un unikālu zīmolu Buster + Punch

Beauty

Mugler's Newest Alien Hypersense Perfume

Shopping Guide

The Roman Light Collection by BVLGARI is an ode to light and the Eternal City

Editorials

THE PORTRAIT OF A LADY

Beauty

Aprīļa parfīmi no Crème de la Crème