Несмотря на то, что родиной пиццы официально считается Италия, историки до сих пор ведут споры по поводу этого факта.

Слово &laquo;пицца&raquo; произошло от итальянского &laquo;pizziare&raquo;, что переводится как &laquo;быть острым&raquo;. Классическая пицца &ndash; открытая лепешка, которую смазывают томатным соусом, а сверху раскладывают сыр, зелень и другие продукты, в зависимости от традиций региона и личных предпочтений.

Греки считают, что именно они являются авторами пиццы, так как в трудах древних летописцев упоминается подача блюд на лепешках. Есть и еще один интересный факт &ndash; скандинавские археологи в раскопках поселений викингов нашли огромные сковороды, которые тоже могли предназначаться для приготовления больших лепешек с начинкой сверху.

И все-таки по основной версии родиной пиццы считается Неаполь. Там в XVII веке пиццу, считавшуюся едой для

бедняков, готовили крестьяне. В ресторане же пиццу, по некоторым версиям, впервые приготовили в том же Неаполе в 1830 году. Кстати, заведение &laquo;Ristorante Port&rsquo;Alba&raquo;, где это произошло, существует по сей день. В наши дни пицца популярна во всем мире, и в каждой стране ее готовят по-особенному, изобретая рецепты с местными продуктами.

Одной из самых любимых пицц, конечно же, является &laquo;Маргарита&raquo; (Margherita), которую еще в 1889 году создал повар Рафаэль Эспозито. Она была сделана в честь жены короля Умберто &ndash; Маргариты Савойской, и в ее составе четко просматриваются все цвета итальянского флага: красный (помидоры), белый (моцарелла) и зеленый (базилик).

Состав и способ приготовления

Замороженное тесто для пиццы, 180 г моцареллы, 1 большой помидор, соль, перец, 2 столовые ложки размельченного базилика.

Для соуса: 4 больших помидора, половина чайной ложки толченого орегано, половина чайной ложки базилика.

Для основания: 2 столовые ложки оливкового масла, соль, черный и белый перец, 480 г хорошо плавящегося тертого сыра.

Разогреть духовку до 250 &deg;C и приготовить соус &ndash; пробланшировать помидоры, снять с них кожуру, вынуть семечки и порезать. Размельчить в блендере, добавив приправы, соль и масло, до однородной консистенции. Вырезанный круг из теста смазать приготовленным соусом, посыпать тертым сыром и выложить по всему кругу порезанной моцареллой. Сверху разложить дольки помидоров. Посыпать солью и перцем и выпекать в духовке 10 минут. Готовую горячую пиццу посыпать свежим базиликом.

Фото: pixabay.com

Кто придумал пиццу?

Tags

Рекомендованные статьи

Fashion Week

38-ая Рижская неделя моды завершилась

Fashion Week

BAE by KATYA SHEHURINA x ADIDAS RIGA / Latvia

Fashion Week

MOEL BOSH / Uzbekistan

Fashion Week

IVO NIKKOLO / Estonia

Fashion Week

DOBRZANSKA COUTURE HOUSE / Latvia

Fashion Week

NATALIJA JANSONE / Latvia

Fashion Week

IVETA VECMANE / Latvia

Fashion Week

SELINA KEER / Latvia